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不是人人適合“吃素”

2019-04-02 11:16:33 來源: 大武夷新聞網 作者:余海燕

在營養過剩的今天,很多人開始推崇素食主義。確實吃素有很多好處,如大多數素食富含維生素及微量元素,脂肪及蛋白含量少,有助降低血脂、血糖,預防心腦血管疾病發生。素食中的植物纖維能幫助腸道蠕動,可預防和改善便秘。但是吃素并不是人人皆宜。

比如貧血、骨質疏松、甲亢、骨折、做完手術的患者等,都是不適合吃素的。因為人體需要的諸多必需氨基酸,從素食中是無法補充的;而且,素食中的蛋白質及脂肪的含量少,對于需要原料修復身體器官的病人來說,是遠遠不夠的。

容易讓人忽視的是,人體的性激素來自動物性食物中的膽固醇,這是長身體的年輕人最需要的。長期素食的女性,可能會出現激素水平紊亂,嚴重的還容易導致不孕。

即便是患有高血壓、冠心病、糖尿病的老年朋友,從營養學的角度來看,也不宜長期吃素。因為一定量的肉食,對于健全人體的免疫系統,合成激素是必須的。

其實,素食主義不是倡導不吃肉,而是建議多吃蔬菜水果,少吃肉,以糾正以前大魚大肉的飲食習慣,也只有平衡膳食,才有利身體健康。(余海燕)

[責任編輯:姚心妮]
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